Визит на Семейное предприятие  и дегустация кондитерских изделий .

Я, человек который с лёгкостью обменяет душу на плюшку, даже не стоит трудится на уговоры…, с особым трепетом отношусь к визитам к виртуозным пьемонтским мастерам сладкого рая!

Семейное Предприятие Иллии, искушает всех поклонников кондитерских шедевров. Nocciola tonda gentile trilobata  Круглый фундук ( трёхлопастной формы) является типичным и уникальным продуктом Ланге и считается одним из лучших сортов фундука для переработки и производства кондитерских изделий. Качество этого фрукта признанно маркой IGP (Защищенная Географическая Индикация), которая гарантирует потребителям качество и подлинность продукта.

Культурные сорта лещины выращиваются Иллией с использованием традиционных методов биологического производства. Приобретению орешников следовала пауза ожидания естественного природного очищения и восстановления почвы, 2 года. На данный момент Иллия занят дрессировкой карликовых коз и овец, живность приобретает навыки экологического натурального гербицида, т.е. жевать траву и сорняки на плантациях.

Перерабатывается орех с помощью самого современного оборудования, для того что бы сохранить вкус и аромат. Иллия, несомненно в статусе “гуру”, он контролирует контроль контролирующих машини утверждает,что вовсе не маниакален, просто следует постулату: “Если хочешь, чтобы было выполнено качественно и в срок, сделай все сам”.

В лабораториях фермы осуществляется весь процесс переработки фундука: очистка орехов, сушка, жарка, дробление плодов и помол в муку, создание масла, сладких спредов, кремов и других кондитерских изделий. Аромат и пейзаж волшебны !!!! Весь этот сладкий соблазн пользуются огромной популярностью у гостей, местных жителей и плюшкоманов вроде меня.

P.S. Легенда, частично восстанавливает чувство морального превосходства и чистой совести!

Вы не виноваты в том, что любите сладкое. Это заложено в нас на генетическом уровне как одно из условий выживания в прошлом.

Все то, что содержало фруктозу, было не ядовито. Благодаря этому наши предки могли отличать полезную пищу. И поэтому мы с рождения считаем сладкое безопасным и отдаем ему предпочтение

В писаниях Софокла, Вергилия, Теофраста часто упоминается лесной орех. В Древней Греции ветви лещины олицетворяли собой семейное благополучие и достаток, а в Древнем Риме – здоровье и силу. На Руси лещину считали благословенным деревом, которое не поражает гроза. В нашем народе верили, что сдвоенное ядро в орехе лещины приносит счастье и богатство, такие орешки бережно хранили и носили как талисман.

В кулинарии фундук используют как в сыром, так и в переработанном виде. Его добавляют в салаты и соусы, овощные блюда, используют как приправу к мясу и рыбе, но больше всего его применяют при изготовлении десертов, конфет и выпечки. Масло фундука является полноценным источником белка, а углеводов в нём так мало, что его можно без опасений использовать даже тем, кто склонен к накоплению избыточного веса, а также страдающим диабетом. Его следует употреблять при тяжёлых физических нагрузках, упадке сил, истощении и как общеукрепляющее средство, для повышения выносливости и улучшения адаптационных способностей организма.

Визит на предприятие  и дегустация кондитерских изделий. Стоимость 20,00 €  с человека.